Σε κάθε γιορτινή περίσταση χρειάζεσαι αυτή την συλλεκτική και premium νότα για να την υπογράψεις όπως πραγματικά της αξίζει. Και ένα τέτοιο σκηνικό χρειάζεται ταυτόχρονα την "must have” ετικέτα κρασιού που όταν την "ανοίξεις” έχεις την αίσθηση ότι γιορτάζεις την ίδια τη ζωή.
Η Δράμα έχει κάνει το θαύμα της άλλωστε όπως επίσης και η Nico Lazaridi ένα από τα πιο δημοφιλή οινοποιεία της χώρας το οποίο έκανε ιδιαίτερο focus σε μια γαλλική ποικιλία που έφερε τα πάνω κάτω στην περιοχή. Ποιος να πίστευε, λοιπόν, ότι ένα σπουδαίο σταφύλι απευθείας από το Bordeaux θα έβρισκε το δικό του επίγειο "παράδεισο” στη Βόρεια Ελλάδα; Και όμως!
Τι εννοείς ότι η γαλλική αριστοκρατία "μετακόμισε” στη Δράμα;
Αυτό συνεπάγεται με το ότι δεν έχουμε να κάνουμε με μια τυχαία ποικιλία. Το "Semillon” μετακόμισε, λοιπόν στην Βόρεια Ελλάδα απευθείας από την Γαλλία και πιο συγκεκριμένα από το Bordeaux. Η ομάδα της Οινοποιίας Νίκου Λαζαρίδη πίστεψε στη δυναμική και το χαρακτήρα της και κάπως έτσι με συνοπτικές διαδικασίες βρήκε τον δικό της αμπελώνα στην εύφορη γη της Δράμας που έγινε τελικώς η δεύτερη "οικία” της.
από το Bordeaux & βρήκε -έτσι- την δεύτερη "οικία" της.
Ο λόγος μετατίθεται ευθύς αμέσως στο "Perpetuus”, την κομψή και αριστοκρατική ετικέτα κρασιού του Niko Lazaridi με ένα όνομα που παραπέμπει στο "παντοτινό” (Perpetuus). Μα φυσικά και τοποθετείται στο πάνω ράφι του πορτοφολιου του και κατά κάποιο τρόπο είναι ένα κρασί- statement με πολλά προνόμια. Άλλωστε τα γιορτινά σουαρέ με αγαπημένα πρόσωπα αξίζει να έχουν αυτή την παντοτινή γεύση και επίγευση που τους αξίζει και ιδού η πρόταση για να γίνει πράξη με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Ναι λοιπόν το "Perpetuus” είναι τόσο "καλοραμμένο” όσο μπορεί να φαντάζεσαι
Η αφεντιά του είναι πληθωρική και grande καθώς διαθέτει αυτό το "je ne sais quoi” που σε κάνει να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε ένα high-end roof garden, ακόμα κι αν είσαι στο κήπο του εξοχικού σου. Βέβαια πριν καν το δοκιμάσεις, το "Perpetuus" έχει και καλλιτεχνικούς πόντους καθώς σε κερδίζει ήδη με το design του. Άλλωστε η Nico Lazaridi, μας έχει συνηθήσει σε ξεχωριστά patterns στις φιάλες του που κεντρίζουν το ενδιαφέρον
Όσο για το τι ανακαλύπτεις; Μια υπόσχεση για μεγάλες συγκινήσεις. Στη μύτη, ετοιμάσου για ένα "κρεσέντο”: αρώματα που θυμίζουν ροδάκινο, πεπόνι, λάιμ σε συνδυασμό με νότες λευκού πιπεριού, καρύδα, μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Γεμάτο και ταυτόχρονα είναι τόσο πλούσιο που σχεδόν… τρώγεται! Επίσης εδώ μιλάμε για βάθος γιατί περνάει από βαρέλι, αποκτώντας μια πολυπλοκότητα που θα έκανε ακόμα και τους Γάλλους να ζηλέψουν.
Είναι το κρασί που "φοράει” το βαρέλι του σαν ένα καλοραμμένο tuxedo: με χάρη, χωρίς να σε μπουκώνει, αλλά αφήνοντας μια αίσθηση πολυτέλειας σε κάθε γωνιά του ουρανίσκου. Η ωρίμαση εχει πραγματοποιηθεί σε καινούργια δρύινα βαρέλια και ο ειδικός τρόπος επεξεργασίας το κάνουν μοναδικό με άριστη δομή και αντοχή στο χρόνο καθώς η παλαίωση μπορεί να φτάσει τα 6 χρόνια.
έχεις την "αίσθηση" ότι γιορτάζεις την ίδια τη ζωή.
Με extra plus γαστρονομικό δαιμόνιο -παρακαλώ-
Μια δροσερή επανάσταση μόλις έφτασε στο τραπέζι με extra plus γαστρονομικό δαιμόνιο. Μπορεί να είναι λευκό αλλά έχει χαρακτήρα και συμπεριφορά ερυθρού για αυτό γίνεται ο "βασιλιάς" στο πασχαλινό ντελίριο και απαιτείπιάτα με προσωπικότητα.
Το "Match" της Μαγειρίτσας: Αν η μαγειρίτσα σου είναι πλούσια, με πολύ αυγολέμονο και κρεμώδη υφή, το Perpetuus θα σταθεί δίπλα της σαν ίσος προς ίσο. Το σώμα του κρασιού και η λιπαρότητα του Semillon θα κάνουν focus στην κρεμώδη υφή του πιάτου, απογειώνοντάς το.
Οβελίας…αλλιώς: Ποιος είπε ότι το αρνί θέλει μόνο κόκκινο; Ένα κατσικάκι γεμιστό με συκωτάκια, ρύζι και κουκουνάρι, ή ένα αρνάκι φρικασέ "διψάνε” για την πολυπλοκότητα αυτού του κρασιού.
To καθιερώμενο: Συνοδεύει επικά καπνιστά τυριά όπως ένα παλαιωμένο Μετσοβόνε ή πληθωρικές παραδοσιακές πίτες με κρέας και μπαχαρικά.
Αλλά και το γλυκό: Δοκίμασέ το με ένα παραδοσιακό τσουρέκι που έχει γεμίσει με λευκή σοκολάτα ή με μια τάρτα με κρέμα λεμονιού. Η λιπαρότητα του κρασιού θα κάνει το τέλειο "dance” με τη γλύκα του επιδορπίου.
Περισσότερες πληροφορίες: site: www.chateau-lazaridi.com | facebook: Nico Lazaridi Winery | instagram: nicolazaridiwinery
Ακολούθησε το Αθηνόραμα σε facebook & instagram
